안산 대부도 포도… ‘초콜릿’과 ‘와인’에 빠지다
#그랑꼬또와 카카오 64%이상 함유된 ‘초콜릿’
서해바다에 위치한 대부도는 바다의 열기와 습도가 적절히 일교차를 만들어 줘 포도생산에 최적지로 평가받고 있다. 또한 미네랄이 풍부한 토양과 해풍의 영향으로 포도의 성장에 필요한 환경을 두루 갖춰 대부도 포도는 맛좋기로 유명하다.
당도가 높고 알이 굵어 예부터 안산 대부도의 특산물로 널리 알려진 포도가 새롭게 변신하고 있다. 안산의 사회적기업인 제이엔이 대부도 포도를 이용해 포도와인초콜릿과 포도고추장 등을 생산ㆍ판매하고 있어 화제다.
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제이엔은 재료부터 엄선한다. 포도는 대부도에서 생산한 친환경포도만 사용한다. 또한 모든 제품을 수제로 만들어 정성 가득한 제품을 만들어낸다.
우선 제이엔의 대표 제품인 와인초콜릿은 벨기에산 고급 카카오가 64%이상 함유된 다크초콜릿을 주원료로, 대부도 포도로 담근 와인인 ‘그랑꼬또’와 포도를 첨가시켜 풍미를 더했다.
이 대표는 “초콜릿이 다 같은 초콜릿이라고 생각하면 오산”이라며 “시중에 파는 초콜릿의 성분을 보면 초콜릿 맛만 흉내 낼 뿐 진짜 초콜릿은 찾기 힘들다”고 전했다.
이어 “제이엔의 초콜릿은 카카오 함유량도 높은 ‘진짜 초콜릿’”이라며 “먹었을 때 달콤하면서도 입 안에 쌉싸름한 여운이 남는 등 한입만 먹어도 건강함이 느껴지는 초콜릿이다”고 설명했다.
제이엔의 와인초콜릿은 초콜릿 마니아층이 먼저 알아봤다. 시중에서는 보기 힘든 명품 초콜릿에 마니아층들이 제이엔을 찾고 있는 것이다. 또 일반 소비층도 시중에서 맛볼 수 없는 건강한 초콜릿맛에 주문이 꾸준히 늘고 있다.
#매콤달콤한 포도고추장…맛 일품
제이엔에서 만든 고추장은 일반 고추장과는 다르다. 일반 고추장은 따로 발효과정을 거쳐야 하지만 포도고추장은 발효기간을 따로 거치지 않고 먹을 수 있다. 발효된장과 포도발효액을 사용했기 때문.
이 대표는 “포도를 넣어 매콤달콤한 고추장 맛이 일품”이라며 “대형마트에서 시식회를 연 결과 남녀노소 한번 맛보면 100% 구매하는 등 인기가 좋다”고 말했다.
특히 제이엔은 한양대 안산캠퍼스 안에 식당을 차려 포도고추장 맛을 알리는데 주력하고 있다. 가장 잘 팔리는 메뉴는 ‘포도고추장비빔밥’. 포도고추장맛이 좋아 한 그릇 뚝딱이다.
이와 함께 제이엔에서는 초콜릿과 고추장 만들기 체험도 진행하고 있다.
이 대표는 “현재 초콜릿은 대부도에 마련된 체험장에서, 고추장은 상록구에 위치한 제이엔 사무실에서 진행하고 있는데, 조만간 대부도에 통합된 체험장을 만들어 운영할 계획”이라며 “대부도의 대표 놀거리, 즐길거리, 먹거리를 함께 할 수 있는 곳으로 육성할 것”이라고 밝혔다.
#“안산 대표 특산물로 거듭날 것”
이 대표는 앞으로 할 일, 이룰 것들이 많다고 말한다. 우선 현재는 수제로 모든 제품을 만들어 제품을 만드는데 한계가 있어 반자동화 설비를 도입해 생산성 향상에 나설 계획이다. 더불어 햅썹(HACCP)인증도 받아 소비자에게 신뢰받는 기업으로 거듭날 것이라는 계획도 밝혔다.
또한 국내를 넘어 수출도 꾀하겠다는 포부다.
이 대표는 “제주의 감귤초콜릿처럼 안산에도 포도로 만든 와인초콜릿과 포도고추장이 대표 특산물로 자리 잡을 수 있도록 최선을 다 할 것”이라며 “이 두 제품을 통해 안산을 널리 홍보하고 브랜드 파워를 한 단계 끌어올리는 견인차 역할을 하고 싶다”고 밝혔다. 이어 “사회적기업으로서 지역농산물 판매 촉진 등 지역 경제 활성화와 일자리 창출에도 앞장설 것”이라고 밝혔다.
김수현 기자
soohyun@nongupin.co.kr