장(醬)은 정월부터 삼월까지 담근 것이 가장 맛있다고 하고 정월 장 담그기가 풍습으로 내려오고 있다. 사진은 경기도 안성시에 위치한 서일농원에서 최고의 장을 만들기 위해 장 담그기에 여념 없는 모습.  
 

사진제공=농촌진흥청 .

저작권자 © 여성농업인신문 무단전재 및 재배포 금지