총 10종 27자원 분석…기능성 소재 활용 충분
농촌진흥청은 나비나물속(Vicia속) 유전자원을 분석해 플라보노이드와 총 폴리페놀 함량, 항산화 활성 등을 조사했다. 이번 조사는 국내에서 연구 및 활용되고 있는 주요 자원 외에 활용 가치가 있는 자원을 찾기 위해 이뤄졌다.
Vicia속 자원은 녹비작물, 피복작물, 사료작물, 밀원작물로 활용된다. 대표적인 종으로는 헤어리베치(V. villosa)와 잠두(V. faba)가 있으나 이 외의 자원 활용에 대한 연구는 많이 이뤄지지 않았다.
이번 연구에 사용된 자원은 농진청이 미국 농업연구청(USDA-ARS)에서 들여온 Vicia속 10종 27자원이며 플라보노이드와 총 폴리페놀 함량, 항산화 활성 등을 조사했다.
ABTS 검정법으로 항산화 활성을 측정한 결과 잠두의 일종인 M 89-35(V. faba)가 253.4μg/Trolox mg으로 가장 높은 항산화 활성을 보였다. M 89-35을 1.5g 섭취하면 비타민 E 하루 권장량에 해당하는 항산화 효과를 얻을 수 있다.
플라보노이드 함량은 베치의 일종인 W-137(V. monantha)가 1.42±0.09mg/g으로 가장 높았다. 이는 콩, 팥 등 두류 작물보다 1.4배 높은 수치다.
총 폴리페놀 함량은 베치의 일종인 W6 6268(V. hyrcanica)가 124.2±0.5μg/GAE mg로 가장 높으며 폴리페놀이 풍부한 사과보다 1.5배 많은 것이다. 플라보노이드 함량이 제일 높았던 W-137는 총 폴리페놀 함량도 120.6±0.4μg/GAE mg으로 높았다.
위계욱 기자
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