주인공 강봉석(66)씨는 최초로 ‘엿과 조청’ 2품목의 명인으로 선정됐다. 3대째 가업으로 이어온 엿, 조청 제조 가공기능을 전수받아 1980년부터 28년간 발전시켜왔으며, 전통적인 맛을 재현해 이를 산업화시켜 수출로 연계하고, 품질고급화를 위한 연구 및 특허 획득 등 제조기능의 우수성이 높게 인정받았다.
또 박순애(54)씨는 가문에 전승돼 내려오는 한과 제조기법과 남도전통의례음식의 기능을 전수받아 30여년동안 이를 발전시켜온 실적을 인정받아 ‘한과(엿강정)’분야 명인으로 지정됐다.
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