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뽁작장
2009년 04월 15일 (수) 10:57:47 여성농업인신문 khan101@hanmail.net
   
 ┃재료 :호박1/4개, 달래 10g, 두부1/5모, 감자1개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 된장 2큰술, 멸치 100g, 설탕 약간

┃만드는 법 :
1. 된장과 물을 1:2~3 정도 비율로 풀어 놓고 여기에 멸치를 잘게 다져 섞어 준비한다.
2. 호박, 두부, 감자, 고추는 잘게 썰어 준비한다.
3. 1과 2를 섞어 걸쭉하게 끓여 완성한다.

강원도에서 지역 토속적인 뽁작장은 여름철 입맛이 없을 때 꽁보리밥에 열무김치를 넣고 함께 비벼 먹으면 그 맛이 일품이다.
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