신제품 5종은 옛맛쑥찰떡, 옛맛흑미찰떡, 옛맛현미영양찰떡, 옛맛검은깨경단, 고향맛 한입떡 등이다.
‘옛맛찰떡’은 통쌀로 고두밥을 짓는 ‘통쌀기법’과 100번 이상 치대는 ‘떡메기법’인 전통방식에 MSG, 유화제, 전분, 색소, 방부제를 넣지 않은 영양 간식이다.
국산 농산물 찹쌀, 쑥, 흑미, 현미, 검은깨 등과 천연원료를 사용해 전통찰떡 고유의 맛을 느낄 수 있다. 특히 달지 않고 갓 쪄 나온 것처럼 떡살이 찰지고 쫀득한 것이 특징이며 견과류가 들어 있어 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있다고 회사측은 설명했다.
옛맛찰떡은 급속냉동방식기술로 제조돼 30분~40분 정도 미리 상온에 꺼내뒀다가 먹으면 본래의 맛을 그대로 즐길 수 있고 한입에 먹기 좋은 크기로 개별 포장돼 보관 및 휴대가 간편하다.
박명술
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