충북 단양군의 한 마늘밭에서 농민들이‘단양 황토마늘’싹 꺼내기 작업을 하고 있는 모습. 단양 황토마늘은 10월 말에 파종하고, 이듬해 2월 하순∼3월 초순 비닐 밑에서 자란 싹을 꺼내면 본격적으로 생육을 한다.