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돼지머리에서 뼈를 제거하고 정형해 생산한 고기인‘돼지머리 특수 부위’는 특유의 식감과 풍부한 고기향으로 최근 마니아층이 있을 정도로 인기를 끌고 있다. 그러나 아직 정식 부위명이 정해지지 않았으며 품질 특성 정보도 부족한 실정. 이에 농촌진흥청은 구이용으로 먹을 수 있는 돼지머리 특수 부위의 생산 수율과 고기 특성을 최근 소개했다.농진청 국립축산과학원은 돼지 부산물로 분류되는 돼지머리의 부가가치를 높이기 위해 구이용으로 먹을 수 있는 뒷머릿살, 볼살, 관잣살, 콧살, 혀밑살, 턱살 6개 특수 부위의 생산 수율과 부위 특성을 연구했다
건강
김수현 기자
2023.03.10 11:22
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사람의 눈 속에는 겉으로는 보이지 않는 망막이라는 신경 조직이 있다. 여기에는 빛에 반응하는 시세포들이 모여있고, 이러한 시세포들은 외부에서 들어오는 빛을 감지해 시각 정보를 우리의 뇌로 전달하는 역할을 한다. 그중 ‘황반’이라는 부위는 망막 중에서도 가장 중심부에 위치하고, 시세포들이 가장 많이 모여있어 선명하고 정확한 시력을 유지하는 데 매우 중요한 부위이다.황반변성은 이러한 황반이라는 부위가 다양한 원인에 의해 원래의 모양에서 구조가 바뀌고, 기능의 이상을 일으키는 질환들을 얘기한다. 황반변성의 종류는 변성을 일으키는 원인에
라이프
김수현 기자
2023.03.03 13:57
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카카오톡 메시지를 통해 접근한 뒤 악성 앱을 유포해 연락처를 빼내는 사이버 공격이 등장해 주의가 요구된다.이스트시큐리티 시큐리티대응센터(ESRC)는 카카오톡을 통해 불특정 다수를 대상으로 악성 앱을 유포하는 사례가 최근 발견됐다고 지난 21일 밝혔다.공격자는 대상자가 카카오톡 친구로 등록되어 있다거나, 친구 추천에 나타났다며 말을 걸어 호기심을 유발한다. 예를 들어,“안녕하세요 카톡 친구 정리하다 친구로 되어 있어 톡 드립니다. 실례지만 누구시죠? 등의 메시지를 보낸다. 이 메시지에 반응을 보이면 대화를 이어 나가며 공격 시도를 계
라이프
김수현 기자
2023.02.24 13:04
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매년 대한민국 트렌드를 발표하고 있는 김난도 서울대 소비자학과 교수는 올해 트렌드 키워드로‘RABBIT JUMP’를 발표했다. 올해는 어떤 트렌드가 숨어 있을까? 1.‘R’평균실종(Redistribution of the Average)‘중간’이 사라지고 있다. 경제적 양극화, 소비의 개인화, 가치의 다양성 증대로 모든 분야에서 그동안 당연하게 여기던 전형성이 사라지고 있다. 불확실한 상황의 발생을 언제나 염두에 두고, 대체 불가능한 탁월함·차별화·다양성이 필요한 시장으로 바뀌고 있다.2.‘A’오피스빅뱅(Arrival of a New
문화
김수현 기자
2023.02.17 13:12
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폐경 후 에스트로겐 결핍…골소실 유발충분한 칼슘·비타민D 섭취, 귀칙적인 운동 필요 골다공증은 뼈의 양이 감소하고 질적인 변화로 인해 뼈의 강도가 약해져서 골절이 일어날 가능성이 높은 상태를 말한다.국민건강보험공단은 건강보험 진료데이터를 활용해 골다공증 질환의 건강보험 진료현황을 발표했다.남성의 경우 70대가 차지하는 비율이 35.7%로 가장 높았고, 60대가 24.6%, 80세 이상이 19.8%를 차지했으며, 여성의 경우는 60대가 37.6%, 70대가 29.7%, 50대가 16.2% 순으로 나타났다.골다공증 여성 환자가 많은 이
건강
김수현 기자
2023.02.17 13:11
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포장용기 없이 내용물만 판매하는‘리필스테이션’제품이 일반 제품보다 41.8% 저렴한 것으로 나타났다. 특히 샴푸의 경우 최대 64%까지 저렴하게 구입할 수 있는 것으로 조사됐다.한국소비자원은 리필스테이션 판매상품의 가격과 이용실태를 조사한 결과를 이와 같이 밝혔다.소비자원에 따르면, 5개 기업에서 판매하는 리필스테이션 상품 중 일반상품과 가격 비교가 가능한 주요 5개 품목 62개 상품(중복 판매상품 포함)을 선정해 조사했다. 그 결과 리필스테이션 상품의 가격이 동일한 일반상품 정가 대비 평균 41.8% 저렴한 것으로 나타났다.일반상
문화
김수현 기자
2023.02.17 13:09
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에스트로겐 감소로 뼈 소실·근육량 감소 초래척추 관절 지탱하는 힘 떨어져 척추 질환 발생 가속화 중년이후 흔하게 나타나는‘척추관협착증’ 질환이 폐경 이후 여성에서 더 많이 발생하고 있어 주의가 요구되고 있다.국민건강보험공단은 건강보험 진료데이터를 활용해‘척추관협착증’질환의 건강보험 진료현황을 발표했다.척추관협착증은 척추 중앙의 척추관, 신경근과 또는 추간공이 좁아져서 허리의 통증을 유발하거나 다리에 여러 복합적인 신경증세를 일으키는 질환을 말한다.척추관협착증 진료인원은 2021년 기준 179만9,328명이고, 이중 남성은 68만6,
건강
김수현 기자
2023.02.10 13:44
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뇌내 혈관이 터져 피가 고이는 질환인 뇌내출혈 환자가 60~70대를 중심으로 한해 5만명 이상 발생하는 것으로 집계됐다. 갑작스러운 반신마비·심한 두통 등 증상을 숙지해 발생 즉시 병원을 방문해야 한다고 전문가들은 조언했다.지난 12일 국민건강보험공단에 따르면 2021년 뇌내출혈 진료인원은 모두 5만7천345명으로, 2017년 5만5천330명에서 연평균 0.9% 증가했다. 2021년 기준‘뇌내출혈’환자의 연령대별 진료인원 구성비를 살펴보면, 전체 진료인원(57,345명) 중 60대가 28.4%(16,309명)로 가장 많았고, 70대
건강
김수현 기자
2023.01.20 11:13
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