단양은 글자 그대로 어수선하였다. 고을 수령이 상소를 올리려고 한양으로 떠났다는 소문이 퍼지면서 단양에 흐르던 공기를 긴장감으로 바꾸어 놓았던 것이다. 여기저기 수군거리는 무리들이 많아졌다. 그 동안 부정을 저질렀던 관리들은 어깨를 움츠린 채 주변의 눈치를 살피며 도망갈 궁리를 했고 자기 일에 충실했던 사람들은 어깨를 폈다. “만약 상소가 받아 들여져 영감이 다시 온다면 우리는 물론이요 당신도 온전치 못할거외다.” 도주는 얼굴에 핏대를 세우고 핏발이 선 눈으로 이방을 협박하였다. 이방도 도주의 행동이 불쾌했지만
저녁 무렵 봉양에서 우창 무사와 바우 일행이 부딪쳤다. 우창의 무리임을 안 노루가 싸움을 걸었다. 무사들은 갈 길이 바빴지만 무턱대고 길을 막고 싸움을 거는 패거리들을 상대할 수 밖에 없었다. 갑자기 말굽소리가 들리더니 용두와 무관이 합세하였다. 수적으로 밀린 무사 일행이 뒤로 밀렸다. 준량과 경진도 칼을 뽑아 들었지만 오히려 방해가 될 뿐이었다. 무관은 준량과 경진의 앞을 방어하며 준량에게 소리를 질렀다. “영감님! 조금만 가면 신림에 역관이 있습니다. 빨리 그리로 가십시오.” 무관이 재촉하자 준량과 경진이
네 마리의 말이 먼지를 일으키며 풍달촌을 넘어가고 있었다. 용두 일행에게 일각의 여유도 없었다. 잘못하다가는 영감님의 시신을 볼 수도 있었다. 용두와 노루는 능숙한 솜씨로 말을 몰았다. 전직이 역관인지라 말타는 솜씨가 제법이었다. 준량은 예상 밖의 상황에 당황하였다. 우창의 무리들이 바짝 뒤쫓고 있었던 것이다. 설마하니 이렇게 빨리 쫓아올 줄은 몰랐었다. 우창과 관이 한 통속이라더니 틀린 말이 아니었다. 준량과 경진이 산 속으로 숨어 들어가자 무관은 먼지를 일으키며 제천 쪽으로 속도를 내기 시작했다. 그 뒤를 우창의 무리들이 쫓아갔
요리 재료돼지고기 앞다리살 600g, 인삼 2뿌리, 오이 1개, 양파 1/2개, 당근 1개, 영양부추 1/2단, 오징어 반 마리, 새우 6마리, 표고버섯 3장, 밤 6톨, 대추 6톨, 잣 10g, 유자청 1/2컵, 청국장 5큰술, 삶은 콩 3큰술, 물엿 2큰술, 인삼주 1/2컵, 우유 1/2컵, 간장 5큰술, 소금 2큰술, 생강즙 1/2작은술, 다진 파 1
순리꾼들은 저녁이 되면 관청 주변을 한 바퀴 도는 것이 임무였다. 원래는 밖으로 나가려면 허락이 있어야 했지만 한참 위인 무관과 장사가 술 안주거리를 마련하기 위해 가는 걸로 여겼는지 대수롭지 않게 생각하는 눈치였다. 순리꾼들이 지나가자 무관이 낮은 목소리로 말했다. “내일 새벽에 생기동엘 다녀와야겠다. 내가 너 밖에 믿을 사람 더 있냐? 너는
요리 재료돼지고기 앞다리살 400g, 감자 1개, 오가피 10g, 물 5컵, 생강, 대파, 정종, 함초 소금, 식용유, 곁드림 채소(오가피잎, 머위잎, 부추, 사과, 무, 감자, 당근, 적채) 100g오가피열매발효액소스 : 오가피열매 발효액 2큰술, 레몬즙 1큰술, 집간장 1/2큰술, 겨자, 꿀요리 방법1. 물에 된장, 생강, 파, 오가피, 마늘, 계피를
요리 재료돼지 앞다리살 200g, 깻잎 5장, 양파 1/4개, 가래떡 20g, 생청국장 50g, 고춧가루, 고추장, 맛술, 설탕 각 1큰술씩, 물엿, 간장 각 2큰술씩, 생강즙, 마늘 1작은술씩, 후추, 물 100cc요리 방법1. 생청국장 1큰술에 물 50cc를 넣은 후 믹서에 곱게 갈아준다.2. 돼지 앞다리살에 1의 소스를 넣어 잘 버무린 후 냉장고에 한
“형님이 여기 어쩐 일로…….”“비어 있기에 잠시 묶고 있다. 스님은 대흥사로 들어가셨단다. 헌데 그게 무엇이냐?”“소금입니다. 공양 좀 하려구요. 언제까지 여기에 계실 거예요?”“중들이 오지 않으면 겨울을 날 것이야. 모두 잘 있지?” 모두란 말
농촌진흥청(청장 이양호)은 국산 황기가 퇴행성관절염에 효과가 있음을 동물실험으로 밝혀냈고 항관절염에 효과적인 물질을 황기에서 찾아냈다고 지난 14일 밝혔다. 농진청에 따르면 퇴행성 관절염 동물모델 실험에서 관절염을 일으키는 물질을 실험쥐 무릎에 주사해 7일간 퇴행성 골관절염을 유도했다. 그 후 유도된 골관절염 동물에 황기 추출물 200mg/kg을 투여한 결
요리 재료돼지고기 앞다리살, 다진 마늘, 소금, 후추, 당근, 양파, 브로커리, 모짜렐라 치즈, 김, 밀가루, 계란, 빵가루, 케첩 요리 방법1. 준비한 돼지고기를 얇게 썰어놓고 다진 마늘, 소금, 후추로 밑간을 살짝 해놓는다.2. 당근, 양파, 브로커리는 잘게 다진 후 모짜렐라 치즈와 섞어 준비해 놓는다.3. 김을 반으로 자르고 그 위에 밑간해 놓은 돼지
빈혈은 흔한 질병이지만 빈혈이 있는 노인에게 뇌경색이 발생하면 빈혈이 없는 노인보다 회복이 느린 것으로 나타났다. 분당서울대학교병원 뇌신경센터 배희준·박영호 교수팀은 급성 뇌경색 환자의 3개월 뒤 회복에 헤모글로빈 농도가 미치는 영향을 알아보기 위해 뇌경색 환자 2681명을 대상으로 입원 기간 중 헤모글로빈 농도에 따라 5개 그룹으로 나눠 비교
밖에서 부르는 소리에 문을 열어보니 낯선 전령이 와 있었다. 이방이 문서를 건네었다. 문서를 펼쳐든 준량의 표정이 굳어졌다. 왜적의 침몰이 늘어 무기를 제조하기 위해 대장장이 두 명을 수원으로 보내라는 서찰이었다. 준량은 기가 찼다. 저 멀리 석탄 캔다고 택백으로 도성의 병사, 목공, 장외의 초병, 중령방에 관병, 거기다 대장장이까지 고을 백성 한 가구에
요리 재료돼지고기 앞다리살 300g, 메추리알 15알, 전분 100g, 계란 3개, 빵가루 300g, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 설탕 1작은술, 포도주와인 1큰술고기양념 : 소금 1작은술, 후추 1작은술, 포도주와인 1큰술, 설탕 1큰술요리 방법1. 곱게다진 돼지고기 300g에 고기양념을 넣고 오래 주물러준다.2. 끈기가 생겨 뭉쳐지도록 오래 치댄다.
단양에서는 며칠 전부터 장정들이 달려들어 책을 만들고 있었다. 책 공납품도 여러 가지여서 먼저 보낸 것은 이조, 형조, 병조 등 육조의 것이 이십척이었고 요즘 만드는 것은 삼사의 것이었다. 독촉이 심해 일단은 육십권이라도 만들어 보내야 했다. 공납품도 때가 있는 법인데 요즘 책을 만들려면 몇 십 배의 노력이 필요하였다. 가을로 접어들면 닥나무 껍질이 굳어
요리 재료돼지고기 앞다리살 300g, 와인 조금, 된장 1큰술, 계피 1조각, 생강 100g, 대파 1뿌리, 월계수잎 3장, 감초 2개, 통마늘 20g, 조미술 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 감자전분 1큰술, 미나리, 영양부추 각 1/2단, 사과 1/2개 마늘겨자소스 : 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 마늘 1큰술, 겨자소스 1/2큰술, 레몬즙 약간,
단양 군수가 무관을 대동하고 건너오고 있었다. 준량이 내리자 마중 나온 형방이 머리를 조아리며 아뢰었다. “영감님 방화범은 외지에서 온 장사치가 분명하옵니다.” 준량이 불탄 창고로 향하자 덕배가 앞을 막으면서 아뢴다. “영감님, 저희 도주께서 기다리고 계십니다. 그곳으로 같이 가시지요.” 준량은 덕배의 안내를 받으
요리 재료돼지고기 안심, 양파, 사과, 식초, 양배추, 당근, 고추, 홍피망, 청피망, 겨자소스요리 방법1. 겨자가루를 따뜻한 물에 재빨리 풀어 준다.2. 물을 끓이는 냄비에 겨자 갠 그릇을 뒤집어 올려 숙성을 시켜 겨자 맛을 낸다.3. 식초, 오미자청, 생강효소, 조미술, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 곱게 다진 사과를 넣어 돼지고기 냉채용 겨자 소스를 완성한
“바우야, 억수는 잘 있겠지? 도둑질하기는 애시당초 거리가 먼 놈이었는데.” “그런데 형님, 이것 글씨 보이세요? 무슨 인장 같습니다. 무관이 손에 쥐고 있길래 제가 옷소매에 넣고 있다가 깜박하고 그냥 왔습니다.” “무관 주제에 이런 인장을 갖고 다닐 리 만무하고, 목상 대감이라면 몰라도.”
요리 재료 돼지고기 앞다리살 200g, 당근, 버섯, 깨, 달걀, 다진 파, 후추, 참기름, 다시마분말, 마늘, 양파, 파프리카, 유자청, 간장, 설탕, 레몬즙, 녹말가루, 소금약간, 사과식초, 물, 맛술요리 방법 1. 곱게 간 돼지고기 200g, 간마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 참기름 1큰술, 후추약간, 다시마분말 1작은술, 달걀 1개, 깨 약간을 섞어준
요리 재료돼지고기 뒷다리살 1kg, 무 중간크기 1개, 양파 1개, 설탕 1큰술, 쌀 뜸물 적당량, 쪽파 또는 부추 적당량(기호에 따라) 김치 양념 : 고추가루 1컵, 설탕 1/2큰술, 새우젓 1/4컵, 다진 마늘 2큰술, 생강 약간무 절이기 : 굵은 소금 1/2컵 요리 방법1. 돼지고기는 3~3.5cm 정도로 썰어 설탕 1큰술과 쌀 뜸물에 30분 익힌다.